1, Mehanizem korozije in načela preprečevanja noža iz Damaska
Korozija damaščanskega jekla je v bistvu posledica oksidacijske reakcije kovinskega železa s kisikom in vodo, kar povzroči nastanek železovega oksida (Fe ₂ O3). Produkti razgradnje beljakovin v ribjem vonju, elementi železa in kisle sestavine v živalski krvi lahko pospešijo ta proces. Poskusi so na primer pokazali, da se po tem, ko noži iz ogljikovega jekla iz Damaska pridejo v stik s telesnimi tekočinami rib, če niso pravočasno očiščeni, se lahko v 24 urah pojavijo madeži rje.
Načelo preprečevanja:
Takojšnje čiščenje: Po uporabi takoj očistite z nevtralnim detergentom (kot je sredstvo za pomivanje posode) in toplo vodo, da se izognete ostankom jedkih snovi.
Suho shranjevanje: Po sušenju nanesite mineralno olje za živila in hranite v okolju z vlažnostjo 40% -50% RH, stran od usnjenih ovojov (ki so nagnjeni k absorpciji vlage).
Specializirani nož: Izogibajte se rezanju trdih predmetov ali stiku s kislimi sestavinami (kot sta limona in kis), da preprečite prekrivanje fizičnih poškodb in kemične korozije.
2, Soda bikarbona: znanstvena uporaba metode alkalne nevtralizacije
Načela in prednosti
Soda bikarbona (natrijev bikarbonat, NaHCO3) je šibko alkalna (pH ≈ 8,3), če je raztopljena v vodi, kar lahko nevtralizira kisle sestavine v rji in odstrani površinsko oksidno plast z mehanskim trenjem. Njegova prednost je njegova mehkost, primerna za ravnanje z rahlo rjo, ne da bi poškodovala linije rezila.
delovni koraki
Raztopina za pripravo:
50 g sode bikarbone raztopite v 1 L tople vode (pod 40 stopinj) in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
Avoid using hot water (>60 stopinj), da preprečite denaturacijo beljakovin in strjevanje v razpokah rezila.
Lokalna obdelava:
Vatirano palčko pomočite v raztopino in nežno obrišite rjo vzdolž poti rezila s silo, ki je nadzorovana pri 0,5 N (približno 50 g pritiska).
Ko so madeži rje globoki, lahko za nežno krtačenje uporabite zobno ščetko z mehkimi ščetinami (kot je stara zobna ščetka), vendar se je treba izogibati vodoravnemu brisanju, ki lahko povzroči obrabo vzorca.
Nevtralizacija in sušenje:
Po obdelavi sperite s prečiščeno vodo in nato uporabite krpo iz jelenove kože, da absorbira vlago.
Takoj nanesite tanko plast mineralnega olja za živila (kot je FrogLube), da nastane zaščitna folija.
Preverjanje primera
Nek navdušenec nad noži je nekoč z raztopino sode bikarbone obdelal kuhinjski nož iz Damaska, ki je zarjavel zaradi stika s telesnimi tekočinami rib. Po 3 minutah rahlega brisanja so bile lise rje popolnoma odstranjene, sledi noža so bile čiste kot prej in naslednje 3 mesece ni bilo več rjavenja.
3, Beli kis: Tveganja in standardi metode raztapljanja s kislino
Načela in tveganja
Beli kis vsebuje 5 % ocetne kisline (CH3 COOH), ki lahko reagira z železovim oksidom in tvori topen železov acetat. Vendar pa lahko prekomerna kislost (pH ≈ 2,4) razjeda kovino na rezilu. Če se uporablja nepravilno, lahko povzroči zamegljene linije rezil in celo poškodbe podlage.
Delovne specifikacije
Časovno omejeno namakanje:
Robček namočite v beli kis in ga nanesite na zarjavelo mesto ter ga pokrijte s plastično folijo, da preprečite izhlapevanje.
Čas namakanja je treba strogo nadzorovati v 5 minutah, da preprečite prekomerno korozijo kovine.
Mehanska pomoč:
Po namakanju vatirano palčko pomočite v nevtralni detergent in nežno obrišite, da odstranite raztopljeno rjo.
Ne uporabljajte jeklenih žičnih kroglic ali grobega brusnega papirja, da preprečite praske na površini rezila.
Nevtralizacijsko zdravljenje:
Preostalo kislost nevtralizirajte z raztopino sode bikarbone (5 % koncentracija), temeljito sperite in nato temeljito osušite.
Nanesite olje proti rji (kot je Renneissance Wax), da ustvarite hidrofobno zaščitno plast.
Opozorilo o tveganju
Zbiratelj je nekoč celoten nož iz Damaska za 10 minut potopil v beli kis, kar je povzročilo enakomerno korozijo na rezilu in 30-odstotno izgubo globine vzorca. Po profesionalnem popravilu je delna obnovitev videza trajala 5 ur in stala 800 juanov.
4, Primerjava in izbira sode bikarbone in belega kisa
Indikator: raztopina sode bikarbone, namočena v beli kis
PH vrednost 8,3 (šibko alkalna) 2,4 (močno kisla)
Primerno za rahlo rjo, pikčasto rjo, zelo plitke površinske madeže rje
Čas delovanja 3-5 minut Manj ali enako 5 minutam
Nizka stopnja tveganja (zahteva nadzorne ukrepe) Visoka stopnja tveganja (zahteva stroge časovne omejitve)
Nadaljnja obdelava zahteva samo sušenje, oljenje, nevtralizacijo in oljenje
Priporočen scenarij:
Soda bikarbona: vsakodnevno gospodinjsko nego, primerno za vse uporabnike nožev Damask.
Beli kis: primeren samo za uporabo, ko je rja zelo majhna in ima uporabnik možnost natančnega merjenja časa.
5, Napredna obdelava: rešitev za ponavljajoče se madeže rje
Če se po tretiranju s sodo bikarbono ali belim kisom večkrat pojavi rja, lahko pride do naslednjih težav:
Ostanki rje: Ni temeljito polirano do naravne barve kovine, potrebno ga je rahlo zbrusiti s 8000 teraco.
Previsoka vlažnost okolja: Če vlažnost okolja skladiščenja presega 60 % RH, je potrebna elektronska razvlaževalna škatla.
Improper oiling: The oil film is too thick (>0,2 mm), kar ima za posledico slabo zračnost, zato je treba namesto tega uporabiti tankoslojni premaz.
Strokovni nasvet:
Vsak mesec preglejte rezilo z mikroskopom (več kot 40-kratna povečava), da takoj odkrijete skrito rjo.
Pri daljšem shranjevanju namestite silikonsko sušilno sredstvo v nožnico (zamenjajte ga vsake 3 mesece).
